Vins Moulis-en-Médoc Château Mauvesin Barton - 2017

Avis Viniou

Le Château Mauvesin Barton 2017 est un vin rouge exquis provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin est caractéristique du Médoc, une région connue pour ses assemblages raffinés de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois de petites proportions de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, malgré une année marquée par des gelées printanières ayant affecté la récolte dans toute la région. La vinification est soigneusement orchestrée pour préserver le fruité, tout en offrant une structure tannique élégante, typique des vins de cette appellation.

La région du Médoc, et plus particulièrement Moulis-en-Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l'Atlantique, ce qui confère aux vins une maturité idéale des raisins et une acidité bien équilibrée. Les sols graveleux, parfois argileux, associés aux graves pyrénéennes, apportent une finesse et une complexité incomparables aux vins produits ici.

Pour profiter pleinement des saveurs de ce vin, les accords mets-vins recommandés incluent des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un magret de canard aux airelles ou un entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné, sont également d'excellents compagnons. Vous pourriez également envisager des plats régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet, qui s'harmonisent bien avec la structure robuste et fruitée du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa rondeur en bouche. Un carafage d'une heure avant la dégustation peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'épanouir, libérant ainsi toute la palette aromatique et la profondeur de ce beau vin de Bordeaux.