Vins Moulis-en-Médoc Château La Salle de Poujeaux - 1996

Avis Viniou

Le Château La Salle de Poujeaux 1996 est un vin rouge provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Le millésime 1996 est réputé pour avoir été une excellente année dans le vignoble bordelais, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Moulis-en-Médoc, riche en graves et en argiles, confère à ce vin un caractère distinctif, associé à un élevage traditionnel en fûts de chêne qui développe des arômes complexes et une structure tannique équilibrée.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Garonne, est connue pour son climat océanique modéré, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant la culture de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui sont souvent prédominants dans l'assemblage des vins de cette zone. L'histoire viticole de Bordeaux, remontant à l'époque romaine, a façonné la réputation mondiale de cette région pour la production de vins de qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce vin, des accords classiques tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot d'agneau à l'ail, ou encore un magret de canard avec une sauce aux baies rouges sont recommandés. Ces plats soulignent la richesse et la profondeur du vin tout en mettant en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. Un plateau de fromages affinés, notamment avec un brie truffé ou un comté bien affiné, peut également être un choix judicieux.

Pour une dégustation optimale du Château La Salle de Poujeaux 1996, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure avant la dégustation. Cela permettra au vin de s'aérer et de révéler l'ensemble de ses nuances aromatiques et gustatives.