Avis Viniou
Le Château Granins Grand Poujeaux 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, l’une des plus réputées de la rive gauche du Bordelais. À défaut de la précision du cépage, il s’agit très probablement d’un assemblage caractéristique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels s’ajoutent souvent le Petit Verdot et parfois le Cabernet Franc. Ce millésime 2020 s’inscrit dans une très belle année bordelaise, marquée par une météo clémente et une maturité optimale des raisins, donnant des vins à la fois concentrés, fruités et structurés. Le terroir de Grand Poujeaux se distingue par ses croupes de graves garonnaises qui assurent un excellent drainage, favorisant la finesse et la complexité des vins. Les vinifications sont soigneusement menées, souvent avec un élevage en barriques de chêne pour accompagner la structure tannique et promouvoir l’expression aromatique.
La région du Médoc, dont fait partie Moulis, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui limite les excès de chaleur comme de froid. Les sols de graves profondes et de sables mêlés d’argile apportent aux vins une belle minéralité et contribuent à la renommée du vignoble. Historiquement, Moulis est l’une des plus petites mais aussi des plus anciennes appellations médocaines, réputée pour la régularité et la qualité de ses vins.
Le Château Granins Grand Poujeaux 2020 trouve de magnifiques accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment l’entrecôte à la bordelaise, emblématique de la région. Il accompagne également à merveille le magret de canard, les gibiers à plumes ou encore un plateau de fromages affinés (comme le Saint-Nectaire ou le Cantal entre-deux). Pour une alliance locale, un agneau de Pauillac rôti sera tout à fait indiqué.
Je recommande de servir ce vin après l’avoir carafé une heure afin de permettre aux arômes de s’ouvrir. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin possède un bon potentiel de garde mais procure déjà beaucoup de plaisir grâce à la rondeur de son fruit et l’élégance de ses tanins.
