Avis Viniou
Le Château Granins Grand Poujeaux 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce cru est traditionnellement élaboré à partir des cépages emblématiques du Bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, complétés parfois par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les assemblages, bien que la cuvée précise ne soit pas détaillée ici. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur et quelques précipitations au printemps, a produit des vins à la structure fine, dotés d’une belle fraîcheur aromatique et de tanins élégants, permettant au fruit de s’exprimer avec finesse. Les sols graveleux de Moulis, bien drainés, donnent des vins alliant puissance, structure et élégance, avec des notes de fruits noirs, de réglisse, parfois des touches florales et une trame minérale appréciée.
Le Médoc, région réputée pour ses grands crus, s’étend au nord-ouest de Bordeaux, bordé par l’océan Atlantique et l’estuaire. Ce vignoble profite d’un climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’eau qui amortit les extrêmes de températures. Le sol, composé de graves, d’argiles et de sable, force la vigne à s’enraciner profondément, conférant complexité et longévité aux vins produits. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, période où les terres marécageuses furent drainées, permettant la culture de la vigne et la naissance des grands châteaux aujourd’hui reconnus dans le monde entier.
Ce vin de Moulis s’accordera parfaitement avec une belle entrecôte grillée, un rôti de veau aux champignons ou des magrets de canard. Pour un accord régional, il s’entendra à merveille avec un agneau de Pauillac rôti ou un gratin de cèpes du Médoc. Les fromages affinés comme un comté bien vieilli ou un Saint-Nectaire révèleront aussi ses plus belles facettes.
Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération de vingt à trente minutes afin de permettre à son bouquet de s’ouvrir pleinement. Vous apprécierez ainsi sa structure harmonieuse et son potentiel d’évolution si vous souhaitez le conserver quelques années en cave.
