Avis Viniou
Le Château Granins Grand Poujeaux 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du prestigieux vignoble du Médoc. Ce vin, comme la majorité des crus de la région, est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique du bordelais, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot. Le millésime 2018 a été remarquable à Bordeaux, les conditions climatiques ayant permis une maturité optimale des raisins, offrant des vins à la texture dense, à la structure affirmée et à l’élégance aromatique prononcée. S’exprimant sur des notes de fruits noirs bien mûrs, de réglisse, d’épices douces et parfois de tabac ou de cuir, ce Moulis se distingue par une belle fraîcheur et des tanins fins, garants d’un bon potentiel de garde.
La région de Moulis-en-Médoc, la plus petite appellation communale du Médoc, bénéficie d’une situation privilégiée. Son terroir, composé principalement de graves et d’argiles, favorise le drainage et permet aux cépages nobles de s’exprimer pleinement. Le climat océanique tempéré, doux et humide, contribue au développement harmonieux des raisins et favorise leur équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Chargée d’histoire, la région médocaine cultive un savoir-faire ancestral et une identité singulière, ce qui confère à ses vins un caractère authentique et racé.
Pour sublimer ce Château Granins Grand Poujeaux 2018, privilégiez des mets à la texture tendre et aux saveurs affirmées. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou une entrecôte bordelaise seront des compagnons idéaux. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, valorisent également la profondeur du vin. Si vous souhaitez un accord régional, laissez-vous tenter par un agneau de Pauillac, spécialité du Médoc, dont la chair délicate soulignera la structure du vin.
Ce vin s’appréciera pleinement après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le de préférence entre 16 et 18°C pour profiter de sa fraîcheur tout en mettant en valeur la richesse de sa texture et la finesse de ses tanins. Ce 2018 profitera également d’une garde en cave de quelques années, révélant alors les nuances subtiles de son terroir.
