Le Château Bouqueyran 2020 est un vin rouge sec représentant la finesse du terroir de Moulis-en-Médoc, une appellation de renom du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est majoritairement issu d’un assemblage classique bordelais, mêlant Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2020 se distingue par la maturité exceptionnelle de ses raisins, cueillis à parfaite maturité et vinifiés de façon traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne français qui apporte structure et complexité aromatique. On retrouve dans ce vin une belle robe profonde, un nez sur les fruits noirs mûrs, le cassis, la mûre, accompagné de notes épicées, légèrement toastées et vanillées, typiques de l’élevage en fûts.
La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique qui apporte humidité et douceur, idéales pour la maturité lente des cépages rouges. Les sols de graves, riches en galets et en drainage, forcent la vigne à puiser profondément, offrant aux vins une minéralité subtile et une structure tannique élégante. Moulis-en-Médoc, historiquement réputé pour ses petits châteaux familiaux, se distingue par des vins généreux, équilibrés, alliant puissance et finesse.
Ce Château Bouqueyran 2020 accompagnera parfaitement des plats traditionnels de la région comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Il s’accordera aussi très bien avec des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal, ou encore avec des plats de gibier en sauce.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de son élégance, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’ouvrir et révéler sa complexité. Ce vin jeune offre déjà beaucoup de plaisir, mais saura également évoluer en cave cinq à dix ans pour développer davantage de finesse et de profondeur.
