Le Château Moulis 2002, provenant de l’appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge issu principalement des cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, selon les millésimes et l’assemblage choisi par la propriété. Le millésime 2002, réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, a permis de produire des vins élégants, dotés d’une structure tannique souple et de notes délicates de fruits noirs, de sous-bois, de cèdre et de cuir en vieillissant. La vinification, typique du Médoc, combine extraction modérée et élevage en barriques de chêne, offrant au vin un potentiel de garde intéressant tout en préservant la finesse des arômes.
Située sur la rive gauche de la Gironde, la région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui permet une maturation progressive du raisin, tout en conservant une belle acidité. Les sols graveleux favorisent le drainage et donnent naissance à des vins élégants, racés et structurés. Depuis des siècles, le Médoc est mondialement reconnu pour son savoir-faire et ses grands châteaux, dont Château Moulis, qui produit des vins fidèles à l’expression authentique de leur terroir.
Le Château Moulis 2002 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise servie avec une sauce marchand de vin. Il se marie également très bien avec un magret de canard, une daube de bœuf ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour rester local, n’hésitez pas à l’associer à des cèpes de Bordeaux juste poêlés.
Pour apprécier pleinement ce vin arrivé à une belle maturité, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir délicatement carafé pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce soin permettra d’apprécier au mieux son bouquet tertiaire et sa texture soyeuse.
