Avis Viniou
Le Château Reynon est situé dans l'appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux, au cœur de l'Entre-deux-Mers, une sous-région viticole réputée de Bordeaux en France. Le millésime 2020 se distingue par sa couleur rouge profonde et sa structure bien équilibrée, typique des vins rouges de cette région. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette appellation utilise souvent des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des pentes bien drainées, contribue à la complexité de ces vins. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le Château Reynon jouit d'une solide réputation pour son engagement en matière de qualité et de tradition, perpétuant un savoir-faire transmis depuis des générations.
Pour sublimer ce cadillac-côtes-de-bordeaux rouge, un magret de canard rôti aux figues ou une entrecôte grillée seraient d'excellents choix, mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un cassoulet toulousain s'accorderont également bien, créant une harmonie entre les saveurs généreuses du vin et la richesse des mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettrait de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe du vin, puis humez profondément pour découvrir ses notes fruitées et épicées. Enfin, prenez une première gorgée pour accueillir les saveurs en bouche, en appréciant l'équilibre entre fraîcheur, tanins et rondeur.
