Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château La Bertrande - 2018

Avis Viniou

Château La Bertrande 2018 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Garonne, dans la région de l’Entre-deux-Mers. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2018 s’illustre par son équilibre entre rondeur et structure. Le terroir bénéficie de sols argilo-calcaires qui restituent aux raisins une belle maturité et favorisent l’expression d’une complexité aromatique remarquable. La vinification, classique pour la région, met l’accent sur l’extraction douce afin de préserver le fruité croquant tout en obtenant des tanins soyeux, garants d’un potentiel de garde intéressant.

La région de l’Entre-deux-Mers, nichée entre la Dordogne et la Garonne, profite d’un climat océanique tempéré. Les averses régulières et les amplitudes thermiques modérées permettent aux raisins de mûrir lentement, préservant fraîcheur et acidité. Longtemps réputée pour ses blancs secs, la région connaît aujourd’hui une belle reconnaissance pour ses rouges, notamment dans l’appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, qui se distingue par un patrimoine viticole ancien, des châteaux familiaux et une diversité de micro-terroirs.

Le Château La Bertrande 2018 accompagne parfaitement une cuisine centrée sur la convivialité. Il s’accorde idéalement avec de belles viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard jus réduit. Pour évoquer les saveurs locales, pensez à l’entrecôte à la bordelaise ou à des cèpes poêlés, qui révèleront la profondeur aromatique du vin. Un plateau de fromages affinés, type Comté ou Ossau-Iraty, sera également un bon complément.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe d’une demi-heure, afin de libérer ses arômes de fruits noirs, de violette et de délicates notes boisées. Vous profiterez alors pleinement de sa texture veloutée et de sa finale persistante.