Le Château Belcier 2020, issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, se distingue par son élégance propre aux vins du Libournais. Ce vin rouge sec est principalement composé de Merlot, cépage emblématique de la région, souvent associé au Cabernet Franc et parfois au Cabernet Sauvignon pour apporter de la structure et de la complexité. Le millésime 2020 fut une excellente année à Bordeaux, offrant des vins mûrs, équilibrés et dotés d’une belle profondeur. Les raisins proviennent ici de sols argilo-calcaires, typiques de la rive droite de la Dordogne, qui contribuent à la fois à la concentration et à la fraîcheur du vin. La vinification met l’accent sur l’extraction délicate des tanins et la préservation du fruit, pour un équilibre entre puissance et finesse.
La région du Libournais, à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Les hivers doux et les étés modérément chauds, conjugués à des sols riches en argile et calcaire, offrent des conditions idéales pour produire des vins élégants et aromatiques. Castillon-côtes-de-bordeaux, longtemps dans l’ombre des prestigieuses appellations voisines, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à la richesse de ses terroirs et au savoir-faire des vignerons, tout en conservant un excellent rapport qualité-prix.
Pour accorder ce Château Belcier 2020, privilégiez des mets traditionnellement alliés aux vins rouges bordelais. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard grillé. Les plats de la région, comme le confit de canard ou un bœuf bazadais, s’associeront avec bonheur à la structure et à la richesse aromatique du vin. Pensez aussi à des fromages affinés, comme le comté ou le brie truffé.
Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes boisées. Ce vin, déjà très agréable aujourd’hui, pourra également se bonifier quelques années en cave.
