Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Hyot - 2016

Avis Viniou

Le Château Hyot 2016, en provenance de Castillon-côtes-de-bordeaux, incarne l'élégance typique des vins du Libournais. Ce vin rouge sec, issu probablement d'un assemblage de cépages traditionnels bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, reflète le millésime 2016, reconnu pour son équilibre et sa structure grâce à des conditions climatiques optimales. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une richesse aromatique et une belle concentration. Bordeaux est une région viticole emblématique, bénéficiant d'un climat océanique tempéré favorable à la maturation des raisins. Le Château Hyot se distingue par sa tradition viticole ancrée et son engagement à produire des vins de qualité, renforçant ainsi la réputation de cette appellation.

Pour sublimer le Château Hyot 2016, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou même un risotto aux cèpes. Ces mets sauront exalter les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, un bœuf bordelaise mettrait en valeur les nuances subtiles du terroir bordelais.

Pour apprécier pleinement le Château Hyot 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de se déployer complètement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, puis de plonger votre nez dans ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins délicats, qui se prolongent agréablement en une finale persistante.