Avis Viniou
Le Château Alcée 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans Le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru, bien que peu médiatisé face à ses prestigieux voisins, se distingue par une approche soignée : les vignes, principalement composées de merlot (cépage dominant dans cette région) et d’un complément de cabernet franc, s’épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires. Le millésime 2018, particulièrement favorable grâce à la chaleur et à la maturité optimale des raisins, confère à ce vin une belle intensité aromatique, de la rondeur et des tanins soyeux. La vinification, souvent maîtrisée avec précision au Château Alcée, vise à respecter la fraîcheur du fruit, en privilégiant des extractions douces et un élevage sous bois modéré pour sublimer le potentiel du terroir sans masquer l’expression originelle du raisin.
La région de Castillon-côtes-de-bordeaux partage bien des traits communs avec l’illustre Saint-Émilion voisin. Le climat est océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, propices à une maturité lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent puissance et structure aux vins, tandis que les reliefs vallonnés assurent un excellent drainage. Cette zone, riche en histoire viticole, gagne en notoriété grâce à des producteurs ambitieux qui valorisent des vins accessibles, mais dotés d’une grande personnalité.
Pour accompagner ce Château Alcée 2018, privilégiez des plats chaleureux et savoureux : une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou un magret rôti s’accorderont parfaitement avec la texture veloutée du vin. Les croustades périgourdines, le cassoulet de la région ou les fromages à pâte affinée, tels que le comté ou le saint-nectaire, feront également de très beaux accords, en soulignant la profondeur du vin tout en délicatesse.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, surtout durant ses premières années. Ce geste permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de notes florales, tout en arrondissant ses tanins encore jeunes.
