Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Beynat - Cuvée Léonard - 2022

Avis Viniou

Château Beynat Cuvée Léonard 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans le Libournais, à l’est de Bordeaux. Cette cuvée est généralement composée principalement de merlot, accompagné de cabernet franc, et parfois d’un soupçon de cabernet sauvignon, ce qui confère au vin une belle rondeur, de la souplesse et des notes fruitées intenses. Le millésime 2022 est prometteur, marqué par un bel ensoleillement, qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la fraîcheur et l’expression du terroir, souvent avec des élevages en cuve ou en fût pour apporter de la complexité tout en préservant l’éclat du fruit.

La région du Libournais, et plus spécifiquement l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’un sol argilo-calcaire comparable à celui de Saint-Émilion, son prestigieux voisin. Cette proximité géographique et pédologique donne des vins équilibrés, à la fois charnus et élégants. Historiquement, Castillon a longtemps été un terroir de grande valeur, même s’il a parfois été éclipsé par les appellations plus célèbres du Bordelais. Aujourd’hui, grâce à l’implication de vignerons passionnés, les vins de Castillon affichent un excellent rapport qualité-prix et reflètent parfaitement leur terroir.

Pour accompagner cette cuvée Léonard 2022, privilégiez des mets savoureux et gourmands qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et ses tanins souples. Un magret de canard grillé, une côte de bœuf bordelaise, un confit de canard ou encore un agneau rôti seront des compagnons traditionnels idéaux. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné ou un cantal, conviendront également parfaitement. Pour un accord régional, pensez à la lamproie à la bordelaise ou à un cassoulet revisité.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut se savourer dès à présent pour son fruité croquant ou se garder quelques années pour gagner en complexité.