Avis Viniou
Le Château Belcier, avec sa cuvée Le Pin de Belcier 2009, incarne parfaitement le style des vins rouges de Castillon-Côtes-de-Bordeaux. Le millésime 2009 est généreux : l’année se caractérise par un ensoleillement idéal et des conditions de maturité optimales, offrant des vins pleins, riches et structurés. L’assemblage typique de la région — dominé par le merlot, complété de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon — confère à cette cuvée une trame veloutée, une belle ampleur en bouche et des arômes évoquant les fruits noirs mûrs, la prune, la violette, avec une touche d’épices douces et une élégante note boisée issue de l’élevage.
La région du Libournais, à l’est de Bordeaux, est réputée pour la qualité de ses sols argilo-calcaires et argilo-graveleux qui favorisent l’expression du merlot, cépage roi permettant d’obtenir des vins souples, ronds et particulièrement accessibles dans leur jeunesse, tout en offrant un bon potentiel de garde. Castillon-Côtes-de-Bordeaux partage avec Saint-Émilion, son prestigieux voisin, une histoire riche et un patrimoine viticole remarquable, mais propose souvent un excellent rapport qualité-prix. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, marqué par une humidité maîtrisée et de beaux étés, assure aux raisins une maturation lente, propice à la complexité aromatique et à la finesse des tanins.
Pour sublimer le Château Belcier 2009, privilégiez des accords classiques du Sud-Ouest : magret de canard grillé, entrecôte à la bordelaise, confit de porc aux cèpes ou encore une côte d’agneau aux herbes. Les fromages au lait cru, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné, s’harmonisent aussi avec l’opulence fruitée et la structure de ce vin.
Servez-le entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour libérer tout son bouquet aromatique. Vous pourrez alors apprécier pleinement sa maturité, la rondeur de ses tanins et la complexité de ses saveurs.
