Avis Viniou
Le Château Franc Les Cerisiers, situé dans l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, propose avec sa cuvée Les Cerisiers 2015 un vin rouge élégant et équilibré. Ce vin, issu principalement de cépages Merlot associés à d'autres variétés typiques de la région, reflète la richesse d'un millésime réputé pour ses conditions climatiques optimales, offrant des vins puissants et harmonieux. Le terroir du Libournais, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorise la production de vins complexes et raffinés. Le domaine, bien que modeste, est reconnu pour son respect des traditions et sa capacité à produire des vins d'une belle finesse tout en préservant l'identité du terroir.
Pour accompagner ce Francs-Côtes-de-Bordeaux, optez pour des mets qui souligneront sa structure et ses arômes fruités, tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté affiné. Des plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise ou un cassoulet gascon s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin, enrichissant l'expérience culinaire tout en rendant hommage à ses origines.
Pour déguster le Château Franc Les Cerisiers 2015 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis appréciez au nez les notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Enfin, savourez ses tanins souples et sa finale persistante en bouche, révélant toute la sophistication de ce vin bordelais.
