Vins Francs-côtes-de-bordeaux Château Puyfromage - 2019

Avis Viniou

Le Château Puyfromage, niché dans l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, produit des vins rouges empreints de caractère et de finesse. Le millésime 2019 offre un parfait reflet du terroir libournais, avec une assemblage typique de Merlot et Cabernet Franc, bien que l'absence de détails sur le cépage exact ne permette qu'une supposition. Le sol argilo-calcaire de cette région optimise la maturation des raisins, conférant au vin une structure équilibrée et des arômes fruités. Respectés pour leur savoir-faire, les vignerons du Château Puyfromage perpétuent une tradition viticole née de conditions climatiques clémentes et de pratiques viticoles attentives, contribuant à la réputation de ce domaine bordelais.

Ce Francs-Côtes-de-Bordeaux se mariera harmonieusement avec des plats à la sauce tomate comme une ratatouille ou une pizza au chorizo. Pour un accord traditionnel, optez pour un canard confit accompagné de pommes de terre sarladaises, un plat typique du Sud-Ouest qui soulignera la richesse et les tanins du vin. Les saveurs intenses du chèvre affiné peuvent également venir équilibrer les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, notez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices au nez, puis savourez sa rondeur et sa persistance en bouche. Ce vin promet une belle expérience pour ceux qui apprécient les subtilités des vins de Bordeaux.