Avis Viniou
Le Château Le Puy 2021, Cuvée Barthélemy, est un vin rouge provenant de l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, située dans la sous-région du Libournais. Ce vin est élaboré selon les principes de la biodynamie, ce qui lui confère une signature unique et respectueuse de son environnement. La cuvée Barthélemy est un assemblage typique de Bordeaux, bien que les proportions exactes ne soient pas toujours divulguées, on y trouve généralement une prédominance de Merlot, accompagnée de Cabernet Franc. Les vins de cette région sont souvent caractérisés par leur élégance, leur structure et leur capacité à bien vieillir. Ce millésime 2021 a profité d'une année climatique équilibrée, permettant un développement harmonieux des fruits, et apportant aux vins une belle fraîcheur et une concentration aromatique.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, propice à la maturation régulière des raisins. Le sol de l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, composé principalement de calcaire et d'argile, contribue à donner des vins équilibrés et complexes. Cette région possède une longue tradition viticole, avec des vignobles qui remontent à l'époque romaine, et s'est forgée une réputation mondiale pour la qualité de ses crus.
Pour accompagner ce vin, une association avec une cuisine raffinée sera idéale. Vous pouvez songer à le servir avec un magret de canard aux cerises, ou un bœuf en croûte aux champignons. Les traditionnelles entrecôtes bordelaises conviennent également parfaitement, ainsi que des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux.
Pour une dégustation optimale, ce vin rouge se révèle au mieux à une température de 16-18°C. Aérer le vin en le carafant une heure avant le service peut aussi aider à révéler toute sa complexité aromatique et sa richesse en bouche.
