Le Château Le Puy Cuvée Barthélemy 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux AOC, dans la région du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée confidentielle est élaborée à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, accompagné généralement de Cabernet Sauvignon, issus de vignes cultivées en biodynamie, sans ajouts œnologiques, ni filtration et utilisant une vinification naturelle dans le respect du fruit et du terroir. Sur ce millésime 2019, la maturité du raisin est optimale, offrant une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de violette ainsi que de fines notes de sous-bois. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins d’une grande élégance, la finale persistante, marquée par une belle minéralité et une énergie rare.
Le vignoble de Francs-Côtes-de-Bordeaux, situé dans le Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la bonne maturité des cépages tout en préservant leur fraîcheur. Les sols argilo-calcaires du plateau où se situe le Château Le Puy apportent finesse et structure à l’assemblage, révélant l’identité authentique du terroir. Le domaine, ancré dans l’histoire familiale depuis plus de quatre siècles, est reconnu pour son approche respectueuse de l’environnement et de la vigne, précurseur dans la culture biodynamique à Bordeaux.
La Cuvée Barthélemy s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf maturée, un magret de canard grillé ou un gibier à plume, mais aussi avec des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Pour une alternative végétarienne, privilégiez un risotto aux cèpes ou un gratin de légumes racines.
Je vous recommande de carafer ce vin au moins une heure avant dégustation pour lui permettre de révéler toute sa complexité. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux son élégance et sa structure. Ce 2019 a un beau potentiel de garde mais il promet déjà un grand plaisir à la dégustation.
