Avis Viniou
Le Château Le Puy, avec sa cuvée Barthelemy, offre ici un vin rouge issu du Libournais, une des régions les plus confidentielles mais aussi les plus expressives de Bordeaux. Élaborée selon les principes de la biodynamie, la cuvée Barthelemy s'affranchit du traditionnel assemblage bordelais pour exprimer toute la pureté de son terroir. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il est le reflet authentique de son environnement et de son savoir-faire. Les cépages typiques des Francs-côtes-de-bordeaux y sont mis en valeur, principalement le merlot complété par une touche de cabernet franc, tous deux cultivés sur des sols argilo-calcaires. La vinification se fait avec un minimum d'intervention, sans ajout de soufre ni de levures exogènes, afin de privilégier l’authenticité et la précision aromatique.
La région de Francs-côtes-de-bordeaux se caractérise par ses coteaux vallonnés et ses sols composés d’argile, de calcaire et parfois de graves. Le climat océanique y est tempéré, alternant fraîcheur et douceur, et apportant une maturité homogène aux raisins. Historiquement, cette appellation, voisine de Saint-Émilion, est moins connue mais recèle de véritables trésors, portés par une viticulture familiale et respectueuse de la nature. Le Château Le Puy fait partie des propriétés emblématiques qui ont su renforcer la renommée de ce terroir discret grâce à son engagement pour une viticulture propre et une approche artisanale de chaque cuvée.
Pour accompagner la cuvée Barthelemy, privilégiez des plats savoureux mais authentiques, qui respectent l’élégance et la complexité du vin. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise au beurre d’échalote, ou un magret de canard aux cèpes seront idéaux. Pour un accord plus régional, misez sur une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard avec une poêlée de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal mettront également ce vin en valeur.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler l’ensemble de son bouquet aromatique et permettre à ses tanins fondus et veloutés de s’exprimer pleinement. Ouvrez-le une heure avant la dégustation, voire carafez-le pour accentuer son expression. Vous découvrirez ainsi toute la finesse et la profondeur d’un grand vin de Bordeaux naturellement respectueux de son origine.
