Le Château Le Puy Cuvée Barthélemy 2017 est une remarquable expression du terroir de Francs-Côtes-de-Bordeaux, une appellation moins connue que ses voisines prestigieuses, mais qui séduit les amateurs par la singularité de ses crus. Ce vin rouge sec, issu principalement de Merlot complété par du Cabernet Sauvignon, est vinifié dans une démarche entièrement naturelle, fidèle à la philosophie biodynamique défendue par la famille Amoreau. Les vendanges sont manuelles, les raisins soigneusement triés, puis vinifiés sans aucun intrant chimique, ni sulfite ajouté. L’élevage s’effectue longuement en fûts, sans ouillage ni soutirage traditionnel, ce qui confère au vin une pureté et une tension remarquables.
La région du Libournais, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés modérés et des pluies régulières, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sous-sol argilo-calcaire, typique des Côtes de Francs, permet une belle expression du Merlot, qui s’y épanouit pleinement et exprime des arômes de fruits noirs, de violette, de sous-bois et de fines épices, signatures distinctives de la Cuvée Barthélemy. L’histoire du Château Le Puy remonte au XVIIe siècle et la propriété s’est toujours démarquée par une approche respectueuse de la nature et une recherche d’expression la plus authentique de son terroir.
Pour sublimer ce vin raffiné, privilégiez des plats savoureux mais non trop corsés. Il accompagnera à merveille un filet de bœuf poêlé, une entrecôte bordelaise aux échalotes, ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Des mets régionaux comme le canard aux cèpes ou des fromages à pâte dure, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire affiné, mettront en valeur ses tanins soyeux et sa structure élégante.
Pour une dégustation optimale, carafez le vin une heure à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter de toute la complexité de ses arômes et de la fraîcheur de sa finale persistante. Ce 2017 peut déjà livrer de belles émotions, mais saura également se bonifier encore quelques années en cave.
