Vins Francs-côtes-de-bordeaux Château Godard Bellevue - 2019

Avis Viniou

Le Château Godard Bellevue 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Dordogne, au sein de la région viticole légendaire de Bordeaux. Ce domaine, ancré dans la tradition bordelaise, élabore généralement ses vins à partir d'un assemblage typique du Libournais, dominé par le Merlot, complété de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité optimale, grâce à un été chaud et sec permettant une belle concentration aromatique, tout en conservant une structure élégante. Les vinifications y sont soigneusement menées pour préserver le caractère fruité et la fraîcheur du terroir.

Le secteur des Francs-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un environnement privilégié, avec des coteaux argilo-calcaires qui confèrent aux vins profondeur et finesse. Le climat océanique tempéré, marqué par une bonne régulation thermique entre saisons, assure une maturation lente et homogène des raisins. Cette appellation, méconnue du grand public, révèle pourtant une histoire ancienne liée au prestige de Bordeaux et séduit par l’authenticité de ses crus, à la fois accessibles et généreux. L’empreinte minérale du sol se marie ici à la richesse en fruits rouges et noirs, soulignant la personnalité du vin.

Château Godard Bellevue 2019, avec sa robe profonde et ses arômes de cerise noire, de prune, de violette et ses notes délicatement épicées, accompagne harmonieusement des viandes rôties comme l’agneau de Pauillac, mais aussi un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Pour davantage d’authenticité, on l’associera volontiers à des fromages à pâte mi-dure de la région, comme le Saint-Nectaire affiné.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Cette étape permettra à son bouquet de pleinement s’exprimer, et à sa structure d’acquérir toute la souplesse nécessaire à une dégustation optimale.