Vins Francs-côtes-de-bordeaux Château Puyanché - 2020

Avis Viniou

Le Château Puyanché 2020, issu de l’appellation Francs-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge harmonieux représentatif du Libournais. Elaboré majoritairement à partir de Merlot, souvent assemblé avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, il affiche une robe profonde et brillante. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques globalement favorables à une maturité optimale, offre des vins à la fois concentrés, frais et équilibrés. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, apportant au vin à la fois structure et finesse. La vinification, généralement traditionnelle dans la région, privilégie les extractions douces afin de préserver le fruit et d’obtenir une belle trame tannique, sans lourdeur.

Francs-côtes-de-bordeaux est l’une des appellations les plus en altitude du bordelais, profitant d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales sensibles qui favorisent l’amplitude thermique, bénéfique pour la complexité aromatique des raisins. Le vignoble est doté de terres très qualitatives, principalement argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle tension, de la fraîcheur et une capacité de garde appréciable. Si Francs fut longtemps confidentielle, l’appellation s’illustre aujourd’hui par des vins gourmands, abordables et dotés d’une vraie personnalité.

Ce Château Puyanché 2020 accompagne merveilleusement les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le magret de canard rôti, l’entrecôte à la bordelaise ou encore une caille farcie aux cèpes. Sa structure tannique maîtrisée et ses arômes de fruits noirs, de violette et de subtiles notes épicées en font également un partenaire idéal pour des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal. Il saura aussi sublimer des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles.

Pour une dégustation optimale, je recommande de le carafer une heure à l’avance et de le servir à une température de 16-18°C, afin de révéler pleinement son bouquet et sa texture veloutée. Un vin à apprécier dès aujourd’hui ou à garder encore quelques années pour profiter de son évolution.