Avis Viniou
Le Château La Commanderie 2018, un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, incarne l'élégance et la finesse typiques de cette région prestigieuse du Libournais en Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation privilégie souvent le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, donnant des vins riches et veloutés. Le millésime 2018 est particulièrement prisé pour son équilibre parfait entre la puissance et les arômes fruités mûrs, soulignés par des notes épicées. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec un sol argilo-graveleux propice à la viticulture, conférant au vin une texture soyeuse et une complexité remarquable. Le Château La Commanderie, avec son histoire riche et sa réputation solide, illustre le patrimoine viticole de Bordeaux avec distinction.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, envisagez des accords harmonieux avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un veau aux champignons. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert se marieront également parfaitement, tout en créant une harmonie avec les tanins suaves du vin. Pour un mariage régional, essayez un tournedos Rossini pour une expérience culinaire complète.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez-le pour percevoir ses nuances de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, goûtez sa rondeur et sa structure tannique équilibrée, pour une expérience sensorielle complète et raffinée.
