Vins Lalande-de-pomerol Château Perron - 2016

Le Château Perron 2016 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située en rive droite de Bordeaux. Il est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique de cette région, complété généralement par des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins à la fois concentrés, élégants et dotés d’un superbe potentiel de garde grâce à des conditions climatiques idéales – printemps pluvieux favorisant la croissance puis été sec et ensoleillé garantissant la maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle du Château Perron met en valeur la richesse aromatique du fruit tout en préservant l'équilibre entre structure tannique et fraîcheur.

La région de Lalande-de-Pomerol partage beaucoup de caractéristiques avec l’illustre Pomerol voisin : un climat océanique tempéré, des sols composés majoritairement de graves mêlées à de l’argile, et une tradition de viticulture qui met le Merlot au cœur de l’assemblage. L’histoire viticole de ce terroir remonte au Moyen Âge ; il s’est progressivement affirmé comme l’un des plus recherchés de la rive droite grâce à des vins souples, généreux et expressifs.

Un Lalande-de-Pomerol comme le Château Perron 2016 sera le partenaire idéal de viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un filet de bœuf sauce marchand de vin. Il se mariera également à merveille avec des plats plus traditionnels de la région, par exemple un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, ou encore des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de lui permettre d’exprimer toute la richesse de son bouquet. Ce 2016, déjà accessible, gagnera néanmoins à être conservé quelques années en cave pour affiner ses tanins et développer toute la complexité de son terroir.