Vins Lalande-de-pomerol Château Perron - 2016

Avis Viniou

Le Château Perron 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Même si l'assemblage exact n'est pas précisé ici, les vins de Lalande-de-Pomerol sont traditionnellement dominés par le merlot, accompagné par le cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2016 est particulièrement réussi à Bordeaux : l'année a été marquée par un début de saison humide, suivi d’un été sec et chaud, permettant une excellente maturité des raisins et un équilibre parfait entre concentration aromatique et fraîcheur. Les vins présentent généralement une belle structure, des tanins soyeux et un joli potentiel de garde. Le Château Perron offre souvent des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, ainsi que des notes boisées et toastées dues à un élevage soigné en barriques.

La région viticole de Lalande-de-Pomerol, voisine directe de la prestigieuse appellation de Pomerol, bénéficie d’un terroir argilo-graveleux idéal pour l’expression du merlot. Le climat océanique tempéré favorise une lente maturation, apportant finesse et fruité aux vins. L’histoire de la région est intimement liée à celle de Pomerol, et bien que moins renommée, Lalande-de-Pomerol propose aujourd’hui des vins d’un excellent rapport qualité-prix, réputés pour leur générosité et leur élégance.

Ce vin accompagnera à merveille une côte de veau rôtie, un canard aux cerises ou encore un rôti de bœuf. Pour rester dans la tradition locale, il s’associera parfaitement à des cèpes à la bordelaise ou à une entrecôte grillée, agrémentée d’une sauce au vin rouge. Les amateurs de fromages pourront l’accorder avec un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir le Château Perron 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe une heure avant le service permettra au vin de s’épanouir, de libérer ses arômes et d’adoucir ses tanins, vous offrant ainsi toute l’expression de ce beau millésime du Libournais.