Avis Viniou
Le Château Moulin de Sales 1998 de l'appellation Lalande-de-Pomerol est un vin rouge de Bordeaux qui incarne un style typique de cette prestigieuse région. Ce vin est généralement composé principalement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. Grâce à son millésime 1998, ce vin provient d'une année particulièrement reconnue pour la qualité des récoltes dans cette région. Le terroir de Lalande-de-Pomerol se caractérise par des sols de graves et de sables qui permettent aux vignes de s'enraciner profondément, conférant au vin des arômes et une minéralité typiques de cette appellation.
La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement celle du Libournais dont Lalande-de-Pomerol fait partie, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont généralement chauds et les hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, mais c'est au 18ème siècle que la région a vraiment gagné en renommée mondiale grâce à la qualité et à la complexité de ses vins.
Pour mettre en valeur ce vin, il s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés de la région bordelaise, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, sublimeront aussi ses saveurs.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler pleinement ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices, caractéristiques des vieux millésimes de Bordeaux. Pensez à le décanter quelques heures avant le service pour libérer toute sa complexité.
