Château Maltus 2022 est un vin rouge sec élaboré sur l’appellation Lalande-de-Pomerol, au cœur de la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce cru est issu principalement de cépages traditionnels locaux, le Merlot dominant souvent dans cette appellation, accompagné par le Cabernet Franc, et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, particulièrement chaleureux et ensoleillé à Bordeaux, a permis d’obtenir des raisins à la maturité optimum, offrant au vin une belle concentration aromatique et des tanins bien mûrs. La vinification reste classique, avec des fermentations contrôlées pour préserver le fruit, puis un élevage partiel en barriques qui apporte des notes subtiles de boisé et de vanille.
Lalande-de-Pomerol, située juste au nord de la prestigieuse appellation Pomerol, bénéficie de sols argilo-graveleux idéaux pour l’expression du Merlot. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses hivers doux et ses étés chauds, favorise une maturation régulière des raisins. Historiquement, le Libournais a toujours eu une renommée particulière pour son savoir-faire autour de ces grands vins rouges souples mais charpentés, équilibrant finesse et puissance.
Pour les accords mets-vins, Château Maltus 2022 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou une côte de bœuf maturée. Il magnifie aussi des plats régionaux comme le canard aux cèpes ou le magret farci, ainsi que des fromages affinés à pâte dure, type comté ou mimolette vieille. Le vin est également à essayer avec des plats à la truffe ou une cuisine à base de champignons, qui souligneront sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement le Château Maltus 2022, il est conseillé de le servir légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une heure révélera davantage la profondeur de ses arômes et adoucira sa structure tannique encore jeune. Ce vin, s’il peut déjà être dégusté à ce stade, gagnera en harmonie après quelques années de garde.
