Avis Viniou
Le Château Maltus 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, fidèle à la tradition de la région, est majoritairement composé de merlot, cépage emblématique du secteur, accompagné parfois de cabernet franc. Le millésime 2021 se caractérise par une météo fraîche, marquée par quelques épisodes de gel au printemps et une maturité lente qui a favorisé des vins à la structure plus élancée et aux tanins souples. Ce vin est travaillé dans la plus pure tradition bordelaise, avec une vinification soigneuse visant à préserver la finesse du fruit et à accompagner la délicatesse naturelle des sols argilo-graveleux qui confèrent à ce cru son élégance et sa rondeur.
Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir très similaire à celui prestigieux de Pomerol, avec cependant des sols légèrement plus variés allant de l’argile profonde aux graves sableuses. Le climat océanique tempéré, typique de Bordeaux, assure une maturation progressive des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Historiquement, cette appellation a su imposer sa propre identité grâce à des domaines dynamiques qui privilégient l’expression du terroir, tout en offrant des vins à la fois charnus et d’une grande buvabilité.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets généreux adaptés à son style : une épaule d’agneau confite aux herbes, un magret de canard grillé ou encore un civet de lapin. Les spécialités du Sud-Ouest, comme le cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, feront également merveille avec le Château Maltus 2021. Des fromages affinés à pâte molle, tels que le brie de Meaux ou le saint-nectaire, souligneront sa rondeur et la fraîcheur de son fruit.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger carafage si possible pour révéler toute la complexité aromatique et assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin pourra se conserver en cave et évoluer harmonieusement sur quelques années, pour offrir à terme de subtils arômes tertiaires.
