Avis Viniou
Clos des Tuileries 2016, dans sa cuvée Bouquet des Tuileries, est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole prestigieuse du Libournais, en Bordelais. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, la région est historiquement dominée par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce qui confère généralement au vin une structure souple, des tanins soyeux et une grande générosité aromatique. Le millésime 2016 est réputé dans le Bordelais, ayant bénéficié d’une météo favorable marquée par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud, offrant ainsi concentration et équilibre. La vinification privilégie habituellement la douceur de l'extraction pour préserver la finesse, ce qui devrait se retrouver dans cette cuvée.
La région de Lalande-de-Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne, profite de sols argilo-graveleux, parfois ponctués de crasses de fer, ce qui donne aux vins une profondeur et une complexité notables. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et homogène des raisins, garantissant fraîcheur et richesse aromatique. Longtemps dans l’ombre des grands de Pomerol, Lalande-de-Pomerol a su prouver la qualité et la typicité de ses vins, souvent en offrant un rapport qualité-prix très attractif.
Des plats de viande rouges tendres, comme un magret de canard rosé, un filet mignon de porc sauce aux cèpes ou des côtes d’agneau grillées, seront parfaits pour accompagner ce vin. Pour une touche locale, essayez-le avec un tournedos à la bordelaise ou une entrecôte aux échalotes. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Nectaire ou un Brie affiné, s’accorderont aussi très bien avec la texture souple et la rondeur de cette cuvée.
Pour pleinement apprécier ses arômes fruités, ses notes de sous-bois et son équilibre, il convient de servir ce Clos des Tuileries à une température de 16 à 18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe sera bénéfique, surtout si le vin présente encore une certaine jeunesse dans ses tanins.
