Vins Lalande-de-pomerol Chantet Blanet - 2017

Le Château Chantet Blanet 2017, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, est un vin rouge sec représentatif du Libournais. Ce cru bordelais s’élabore principalement à partir des cépages traditionnels de la rive droite de la Dordogne, le Merlot dominant, souvent accompagné par le Cabernet Franc, voire une touche de Cabernet Sauvignon selon les parcelles. Le millésime 2017 a été marqué par un climat contrasté, avec quelques épisodes de gel au printemps mais aussi une belle maturation estivale, permettant d’obtenir des raisins avec une concentration aromatique appréciable et des tanins souples. La vinification, classique de la région, intègre une extraction douce pour préserver la finesse du fruit, ainsi qu’un passage sous bois apportant complexité et notes épicées.

La région de Lalande-de-Pomerol, immédiatement voisine de la célèbre Pomerol, s'étend sur des sols variés d’argiles, de graves et de sables, offrant des conditions idéales au Merlot qui s’y exprime pleinement en rondeur et délicatesse. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, favorise la maturation lente et homogène du raisin, donnant naissance à des vins de grande élégance. Lalande-de-Pomerol partage une histoire viticole profondément liée à celle de sa prestigieuse voisine, profitant d’un savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Ce Château Chantet Blanet 2017 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf sauce périgueux ou des magrets de canard aux cèpes. Il accompagne également les plats traditionnels du sud-ouest, par exemple un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, sublimeront également ses tanins veloutés.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique du Château Chantet Blanet 2017, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes et révéler toute sa complexité.