Avis Viniou
Le Chantet Blanet, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, se présente ici dans une version non millésimée, ce qui est plutôt rare à Bordeaux et signale fréquemment un assemblage de plusieurs années visant à garantir une certaine continuité de style et de qualité. Ce vin rouge sec est probablement composé des cépages traditionnels de la région, majoritairement le Merlot, accompagné en plus ou moins grandes proportions de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. La vinification met généralement en valeur la rondeur et la souplesse du fruit, avec un élevage soigneusement équilibré, parfois partiellement en fût de chêne pour apporter de la complexité sans masquer la typicité du terroir.
Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne, juste au nord de Pomerol, partage des similitudes pédologiques et climatiques avec sa célèbre voisine. Le vignoble profite d’un climat océanique tempéré, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols mêlent graves, argiles et même des veines sablonneuses qui confèrent souvent aux vins leur caractère soyeux et une belle expression aromatique. La région est dotée d’une histoire viticole riche, qui a su conserver son authenticité tout en se modernisant pour produire des vins d’un excellent rapport qualité-prix, souvent recherchés pour leur accessibilité et leur rondeur.
Le style du Chantet Blanet se prête parfaitement à des accords conviviaux et gourmands. Essayez-le avec un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes ou même une entrecôte bordelaise, autant de spécialités locales qui s’harmonisent à merveille avec la puissance modérée et la texture veloutée du vin. Il accompagnera aussi volontiers des plats en sauce douce à base de volaille, ou des fromages à pâte molle affinés comme le brie ou le camembert.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Lalande-de-Pomerol entre 16 et 18°C, en carafant éventuellement si le vin vous semble encore fermé, afin de révéler pleinement sa palette aromatique et sa rondeur en bouche.
