Avis Viniou
Le Château Chantet Blanet 2023, un Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge issu du Libournais, en Bordeaux, renommé pour ses vins élégants et bien structurés. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation utilisent principalement le Merlot, parfois complété par le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 est prometteur, bénéficiant d'un terroir riche en argiles et graviers, avec un climat océanique modéré qui assure une maturité optimale des raisins. Le domaine, avec une réputation bien établie, allie tradition et innovation dans sa vinification, garantissant des vins de caractère et d'excellente qualité.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, envisagez des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa structure veloutée. Un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf rôti aux herbes de Provence feraient des compagnons idéaux. D'un point de vue régional, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise offriraient une harmonie parfaite avec ce vin, rehaussant ses nuances subtiles et ses tanins soyeux.
Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol 2023, servez-le à environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une finale persistante.
