Avis Viniou
Château Changrolle 2015 est un vin rouge produit sur l’appellation Lalande-de-Pomerol, nichée dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, issu principalement de l’assemblage classique de la rive droite bordelaise, mêle souvent le Merlot, dominant sur cette aire, avec des compléments de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 se distingue dans la région par une belle maturité des raisins, ayant bénéficié de conditions météo idéales, offrant ainsi des vins particulièrement souples, harmonieux et dotés d’une jolie matière fruitée. Après une vinification traditionnelle, le Château Changrolle 2015 révèle une robe grenat profonde, des arômes de fruits noirs (prune, cassis, mûre), des nuances de réglisse et de toasté, et une bouche ronde aux tanins soyeux.
La région de Lalande-de-Pomerol, voisine du prestigieux Pomerol, repose sur des sols argilo-graveleux et argilo-siliceux parfaits pour l’expression du Merlot. Ce terroir propice allié à un climat océanique tempéré permet d’obtenir des vins charnus, accessibles jeunes mais capables de développer, avec le temps, des notes de sous-bois, de truffe et de cuir. L’histoire viticole de la région est ancienne, et cette appellation attire les amateurs en quête de vins raffinés à un excellent rapport qualité-prix, dans la pure tradition des grands Bordeaux rive droite.
En termes d’accords mets-vins, ce Lalande-de-Pomerol se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard ou encore des champignons farcis lui iront également à merveille. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à 16-18°C. Il gagnera à être carafé une ou deux heures avant le service pour exprimer pleinement ses arômes et dévoiler la finesse de ses tanins. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave mais s’apprécie dès maintenant pour son équilibre et sa gourmandise.
