Château Changrolles 2023, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, se distingue par son assemblage typique du Libournais, conjuguant principalement le Merlot, accompagné fréquemment de Cabernet Franc et parfois d’un soupçon de Cabernet Sauvignon. Ce vin rouge sec exprime, dans ce millésime 2023, tout le fruité généreux propre à sa jeunesse, avec des notes fraîches de petits fruits rouges, de cerise croquante et une touche florale complétée par une fine trame épicée. La vinification, dans la tradition bordelaise, privilégie l’extraction douce afin de préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, offrant ainsi un vin déjà accessible même dans sa prime jeunesse, mais doté d’un potentiel d’évolution sur quelques années.
Située sur la rive droite de la Dordogne, au nord-ouest de Pomerol, Lalande-de-Pomerol partage avec sa prestigieuse voisine des sols mêlant graves, argiles et limons, offrant au Merlot un terrain d’expression privilégié. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente et progressive des raisins, tandis que l’histoire viticole de la région, multiséculaire, impose un respect des traditions tout en permettant une certaine modernité dans la conduite du vignoble. Cette sous-région séduit aujourd’hui tant les amateurs de vins de caractère que ceux en quête de finesse, révélant des cuvées où la gourmandise du fruit domine sans excès de puissance.
Château Changrolles 2023 accompagnera à merveille un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou une épaule d’agneau confite. Pour un clin d’œil régional, il sera délicieux sur un confit de canard ou un fromage de brebis affiné. Sa vivacité et ses tanins polis s’accorderont également avec quelques plats végétariens à base de champignons ou de légumes grillés.
Je vous recommande de carafer ce vin durant une trentaine de minutes afin qu’il s’exprime pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C pour profiter à la fois de sa fraîcheur fruitée et de l’ampleur de sa structure.
