Le Château Changrolle 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est majoritairement composé de merlot, parfois accompagné de cabernet franc ou de cabernet sauvignon, selon les assemblages classiques de la région. Le millésime 2019 offre une belle maturité fruitée avec une structure tannique élégante, signature d’une excellente année à Bordeaux. La vinification traditionnelle bordelaise permet d’exprimer la finesse du fruit noir mûr, des notes de cerise et de prune, ainsi qu’un boisé discret lié à un élevage maîtrisé en barriques.
La région du Libournais, et plus précisément Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un terroir remarquable entre graves et argiles, qui offrent puissance et rondeur aux vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec des étés modérés et des précipitations réparties sur l’année, favorise une maturation lente et harmonieuse du raisin. Lalande-de-Pomerol partage de nombreux atouts avec sa prestigieuse voisine Pomerol, mais les vins y sont souvent plus accessibles en jeunesse, sans rien perdre en matière de générosité et de charme, héritage d’une histoire viticole séculaire.
Ce vin accompagne parfaitement des viandes rouges juteuses, comme une entrecôte grillée bordelaise ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Il se mariera également très bien avec des plats régionaux tels qu’un canard confit ou un magret aux cèpes. Parmi les fromages, orientez-vous vers les tommes affinées ou un brie truffé pour un accord savoureux et élégant.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez le Château Changrolle 2019 à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une demi-heure, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce service mettra en valeur sa richesse aromatique et son équilibre, promettant un grand moment de dégustation dès à présent ou après quelques années de garde.
