Avis Viniou
Le Plaisir de Siaurac 2016 est une cuvée issue du prestigieux Château Siaurac, une propriété emblématique de l’appellation Lalande-de-Pomerol, voisine illustre de la célèbre Pomerol. Ce vin rouge d’assemblage puise son élégance dans une dominante de merlot, enrichie par des touches de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, typiques de la rive droite bordelaise. Le millésime 2016, reconnu pour sa grande homogénéité et sa richesse, offre ici un vin généreux, marqué par une robe rubis profonde, des arômes évoquant la prune mûre, la cerise noire, rehaussés de notes de sous-bois, et une finale légèrement épicée. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie une extraction douce, offrant une bouche souple, équilibrée par des tanins fins et une fraîcheur appréciable.
Située au cœur du Libournais, la région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, crucial pour la lente maturation du merlot, cépage phare de l’appellation. Les sols composés de graves, d’argiles et parfois de sables assurent un drainage optimal tout en conférant au vin une personnalité ronde, suave et une belle profondeur. Fort d’une histoire ancrée dans la tradition bordelaise, Lalande-de-Pomerol s’est affirmée par la production de vins élégants et accessibles, qui gagnent souvent en complexité avec quelques années de garde.
Pour accompagner ce Plaisir de Siaurac 2016, privilégiez une cuisine savoureuse sans excès de puissance. Les viandes rouges rôties, comme une entrecôte bordelaise, les volailles en sauce ou un magret de canard aux cèpes se marieront parfaitement. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un cantal, révèleront également la rondeur du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un plat de cèpes à la bordelaise sauront exalter ses arômes.
Idéalement, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir les tanins encore présents. Vous profiterez ainsi pleinement de sa palette et de son élégance caractéristique du terroir de Lalande-de-Pomerol.
