Vins Lalande-de-pomerol Château Moulin La Gravière - 2001

Avis Viniou

Le Château Moulin La Gravière 2001, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, se distingue par son élégance et sa belle complexité. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, éventuellement accompagné de petites proportions de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, traditionnels dans la région. Le millésime 2001 a bénéficié d'une météo plutôt tempérée, permettant une maturation optimale des raisins. Vinifié de façon classique, avec un élevage en barriques de chêne, ce vin développe aujourd'hui des notes évoluées de fruits mûrs, de pruneau, de cuir et de sous-bois, avec une structure fondue et des tanins soyeux caractéristiques des grands bordeaux à maturité.

Le vignoble de Lalande-de-Pomerol, limitrophe du prestigieux Pomerol, repose sur des sols de graves, d’argiles et de limons, propices à l’expression raffinée du Merlot. Le climat océanique doux de la région de Bordeaux favorise une maturation lente et complète des raisins, conférant au vin équilibre, complexité et potentiel de garde. L’histoire viticole de Lalande-de-Pomerol remonte au Moyen Âge, et aujourd’hui, elle s’affirme par ses crus réguliers, accessibles et admirablement représentatifs de la rive droite bordelaise.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et savoureuse. Il sera idéal avec un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou une daube de bœuf aux cèpes. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac à l’ail. Il sera aussi très agréable avec des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux.

Pour apprécier pleinement le Château Moulin La Gravière 2001, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, voire carafez-le délicatement pour permettre aux arômes tertiaires de s’exprimer pleinement. Ce vin, à maturité, saura ravir les amateurs de bordeaux classiques et authentiques.