Avis Viniou
Le Château Fougeailles 2023, élaboré dans l’appellation Lalande-de-Pomerol, révèle toute la finesse du terroir de la rive droite de Bordeaux. Issu principalement du cépage Merlot, parfois assemblé avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce vin rouge sec offre une robe brillante, aux reflets pourpres dans sa jeunesse. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée mais globalement favorable, promet des vins d’un bel équilibre, associant fraîcheur aromatique et maturité du fruit. Les notes classiques de fruits rouges mûrs, de prunes et de violette s’accompagnent d’une trame légèrement épicée et d’un tanin fin, résultant d’une vinification soignée visant à préserver l’expression du fruit.
La région de Lalande-de-Pomerol s’étend sur la rive droite de la Dordogne, juste au nord de l’appellation Pomerol, partageant avec elle la richesse des sols argilo-graveleux et sablo-limoneux. Ce terroir, allié à un climat océanique tempéré, favorise la maturité précoce du Merlot, apportant souplesse et rondeur aux vins. L’histoire viticole du Libournais se confond avec celle des grands vins de Bordeaux, bénéficiant depuis le Moyen Âge d’une réputation d’excellence pour ses rouges veloutés et puissants, sachant allier élégance et potentiel de garde.
Pour exalter le caractère gourmand du Château Fougeailles 2023, on privilégiera des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un filet de bœuf. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou un agneau de Pauillac, sauront également mettre en valeur la texture souple et les arômes fruités du vin. Les fromages doux à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un Brie bien affiné, offriront une belle harmonie.
Ce vin pourra se déguster dès sa jeunesse, idéalement après une légère aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa structure. Avec quelques années de garde, il gagnera encore en complexité et en rondeur.
