Vins Lalande-de-pomerol Château L'Évêché - 2009

Le Château L’Évêché 2009, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge emblématique de la rive droite bordelaise. Principalement composé de Merlot, parfois complété de Cabernet Franc, il reflète à merveille l’équilibre entre puissance et élégance que l’on attend dans cette région. L’année 2009 fut exceptionnelle à Bordeaux, marquée par un été chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins et produisant des vins d'une grande concentration aromatique, avec des tanins soyeux et une belle capacité de garde. Ce vin exprime une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, prune), de sous-bois et de légères notes toastées dues à l’élevage en barrique.

Située juste au nord de la prestigieuse appellation Pomerol, Lalande-de-Pomerol partage avec sa voisine une tradition viticole séculaire et un terroir d’exception. Les sols alternent entre graves, argiles et sables, favorisant l’expression du Merlot, cépage phare de la région. Le climat océanique tempéré, ponctué de douces influences continentales, permet une maturation régulière et complète des raisins, apportant rondeur et fraîcheur naturelle aux vins. Lalande-de-Pomerol, par son histoire et la typicité de ses crus, séduit les amateurs de vins juteux, souples mais structurés.

Pour accompagner ce Château L’Évêché 2009, privilégiez des mets à la texture fondante comme un magret de canard grillé, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un bœuf bourguignon. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard magnifieront également la complexité du vin. Pour les amateurs de fromage, un brie de Meaux affiné ou un Saint-Nectaire seront des alliés précieux.

Servez ce vin à une température de 16-18°C et pensez à le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Il est prêt à boire aujourd’hui mais pourra encore évoluer positivement quelques années en cave.