Le Château La Grapière 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir de merlot, cépage phare de la région, il peut être complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, offrant ainsi une structure élégante et une belle complexité aromatique. Le millésime 2015 en Bordeaux est reconnu pour son équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Issu d’une vinification classique avec macération et élevage en barriques, la cuvée révèle des arômes de fruits noirs – mûre, prune – associés à des notes toastées et épicées, reflet du passage en fûts. Les tanins sont soyeux, la bouche ronde et persistante.
Lalande-de-Pomerol se situe immédiatement au nord de l’appellation mythique de Pomerol, sur un terroir d’exception composé de graves, d’argiles et de sables, reposant souvent sur un sous-sol riches en oxydes de fer (la fameuse “crasse de fer”). Le climat océanique tempéré, modéré par la Garonne et la Dordogne, favorise une maturation lente et complète des raisins, permettant d’obtenir des vins à la fois puissants et élégants. La région possède une longue tradition viticole et s’affirme par une production de vins accessibles, tout en étant dotés d’un réel potentiel de garde.
Pour accompagner le Château La Grapière 2015, privilégiez des mets à base de viande rouge ou de gibier comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce aux cèpes ou une côte de veau grillée. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou des lamproies à la bordelaise s’accordent également à merveille avec la richesse aromatique et la texture veloutée du vin. Un plateau de fromages affinés, type comté ou tomme de brebis, prolongera idéalement la dégustation.
Ce vin s’apprécie entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe, afin de révéler toute la profondeur de ses arômes. Il peut encore se bonifier quelques années en cave, mais est déjà prêt à offrir de beaux moments de dégustation.
