Le Château Port du Mirail 2019 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2019 assemble traditionnellement les cépages phares de la rive droite : majoritairement le merlot, souvent complété par du cabernet franc et, dans une moindre mesure, du cabernet sauvignon. La vinification s’opère dans le respect des méthodes bordelaises, mêlant extraction douce et élevage soigné, généralement effectué en barriques de chêne, ce qui permet d’offrir des tanins soyeux, une belle matière et une aromatique complexe. Dans le verre, vous découvrirez une robe rubis profonde, un nez mêlant des fruits rouges mûrs avec des notes de prune, de réglisse, de vanille et de sous-bois. La bouche séduit par son équilibre, sa rondeur, ses tanins veloutés et une finale persistante marquée par de délicates touches épicées.
Lalande-de-Pomerol partage sa proximité et son terroir avec le célèbre Pomerol, dont elle prolonge la ceinture nord et ouest. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, le vignoble profite d’hivers doux, d’étés modérément chauds, et d’un ensoleillement idéal pour la maturation du merlot. Le sol, composé de graves, d’argiles et de sables, favorise l’élaboration de vins souples, élégants et précocement accessibles. L’histoire du Libournais s’est construite autour de propriétés familiales où la tradition rencontre l’innovation, produisant des rouges de haute expression, au rapport plaisir-prix souvent remarquable.
Ce Lalande-de-Pomerol 2019 sublimera des mets raffinés comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou un carré d’agneau aux herbes. Il honorera aussi des spécialités régionales telles que le cannelé en version salée ou les cèpes à la bordelaise. Vous pouvez également l’accompagner de fromages à pâte molle, type brie ou camembert affiné.
Pour révéler la richesse de ses arômes, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après un carafage de 1 à 2 heures. Cela permettra d’ouvrir ses nuances intenses et toute la rondeur de son bouquet.
