Château La Fleur Richon 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, au cœur de la région bordelaise, sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin provient majoritairement du cépage Merlot, associé souvent en plus faible part au Cabernet Franc et parfois au Cabernet Sauvignon, conformément à l’encépagement traditionnel de l’appellation. Le millésime 2015 est considéré comme l’un des très beaux millésimes récents à Bordeaux, affichant à la fois maturité de fruit et belle structure tannique grâce à des conditions climatiques idéales tout au long de la saison. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, ont permis une vinification précise et soigneuse, souvent avec un élevage en fût de chêne qui apporte complexité et rondeur. Le nez révèle des parfums de fruits noirs mûrs, de pruneau, de sous-bois, avec une touche d’épices douces et parfois une légère note toastée. En bouche, l’attaque est ample, la structure tannique présente mais fondue, évoluant sur une belle longueur.
Lalande-de-Pomerol, située juste au nord de la célèbre appellation Pomerol, bénéficie d’un terroir remarquable fait d’argiles et de graves, associé à un climat océanique tempéré. Ce terroir confère richesse, souplesse et profondeur aux vins, tout en leur apportant une élégance caractéristique. Historiquement, les vins de cette appellation jouissent d’une réputation flatteuse, proposant souvent une alternative séduisante aux grands noms voisins, à un rapport prix-plaisir particulièrement intéressant.
Pour accompagner Château La Fleur Richon 2015, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Un magret de canard rôti aux figues, un filet de bœuf en croûte ou encore un gigot d’agneau à l’ail seront des compagnons parfaits. Du côté des spécialités régionales, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard s’accorderont tout naturellement avec sa structure et sa rondeur. Côté fromages, privilégiez des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie de Meaux.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, surtout s’il est encore jeune, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et de savourer toute la richesse de ce Lalande-de-Pomerol.
