Avis Viniou
Le Château Beaulieu 2003, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec qui reflète tout le charme et l’élégance de la rive droite bordelaise. Principalement élaboré à partir du Merlot, cépage prédominant de la région, il est souvent complété par le Cabernet Franc et parfois une pointe de Malbec ou de Cabernet Sauvignon, donnant une expression ronde, veloutée et gourmande. Le millésime 2003 fut marqué par une canicule exceptionnelle, qui a produit des raisins très mûrs, concentrés, offrant des vins puissants, riches en alcool mais aux tanins plus doux. Les sols de Lalande-de-Pomerol, composés essentiellement de grave et d’argile, permettent au Merlot d’exprimer toute sa richesse aromatique et sa finesse. L’élevage en barriques, pratiqué au Château Beaulieu, apporte de légères notes boisées tout en respectant la pureté du fruit.
La région du Libournais, et plus précisément Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Cette influence marine, tempérée par la Dordogne, garantit une maturation régulière du raisin. Le terroir de Lalande-de-Pomerol partage de nombreuses similarités avec le prestigieux Pomerol voisin, mais propose souvent des cuvées prêtes à boire plus rapidement, appréciées pour leur générosité et leur accessibilité. Historiquement, cette région a connu une ascension constante en qualité et en reconnaissance, tout en préservant un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce Château Beaulieu 2003, privilégiez des plats nobles et goûteux. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux cèpes ou un gigot d’agneau confit sauront faire merveille avec sa texture veloutée et ses arômes mûrs de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. Les spécialités du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou une terrine de foie gras légèrement poivrée, constituent également de beaux accords régionaux.
À la dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et révéler toutes ses nuances. Servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 17 et 18°C, afin de mettre en valeur sa richesse aromatique et sa belle harmonie en bouche.
