Château Les Gazelles 2016, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais, exprime toute la typicité des vins rouges de la rive droite bordelaise. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, met probablement en avant le Merlot, cépage roi sur ce terroir, auquel peuvent s’ajouter du Cabernet Franc et, plus marginalement, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité à Bordeaux : la météo clémente du mois de septembre a permis une maturation optimale des raisins, donnant des vins à la fois denses, élégants et harmonieux. La vinification, généralement axée sur la préservation du fruit et la rondeur des tanins, permet à Château Les Gazelles de proposer un rouge gourmand, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche boisée discrète liée à un élevage soigneusement maîtrisé.
Lalande-de-Pomerol partage avec son illustre voisine Pomerol, située juste au sud, des sols composés principalement de graves, d’argiles et parfois de sables, favorables au Merlot. Le climat océanique tempéré de Bordeaux garantit une maturation progressive du raisin, assurant aux vins structure et souplesse. La région est réputée depuis le XIXe siècle pour ses crus au style accessible, souvent plus abordables que ceux de Pomerol, mais affichant une grande qualité grâce à une nouvelle génération de vignerons soucieux du respect du terroir.
Pour accorder ce vin, privilégiez des plats aux textures tendres et savoureuses, tels qu’une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, un agneau de lait rôti ou, pour honorer la gastronomie locale, un confit de canard accompagné de cèpes. Ce vin s’exprimera également avec une belle assiette de fromages affinés, type Saint-Nectaire ou Cantal.
Pour apprécier pleinement les saveurs et la structure de Château Les Gazelles 2016, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible pour permettre au vin de s’épanouir et de révéler toute sa complexité aromatique.
