Le Château Les Gazelles 2004, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, offre une belle illustration du savoir-faire bordelais sur la rive droite. Ce rouge sec est typiquement composé de Merlot, dominant dans la région, auquel peuvent s’ajouter des proportions variables de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2004 se distingue par une climatologie relativement classique, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, proche de son prestigieux voisin Pomerol, repose sur des sols sablo-graveleux et, à certains endroits, argilo-sableux, favorisant l’expression fruitée et la richesse des tanins. Une vinification traditionnelle, avec macération et élevage en fûts de chêne, confère à ce vin structure, élégance et un potentiel de garde certain.
La région du Libournais, au nord-est de Bordeaux, est réputée pour produire des vins souples, ronds et charmeurs, dominés par le Merlot. Le climat océanique apporte humidité et douceur, tandis que la mosaïque de sols laisse s’exprimer toute la diversité des vignobles. Lalande-de-Pomerol, souvent dans l’ombre de Pomerol, séduit pourtant par la qualité de ses crus et leur rapport qualité-prix. La tradition viticole y est ancienne et la recherche d’excellence toujours présente, avec un attachement profond à la valorisation du terroir.
À la dégustation, le Château Les Gazelles 2004 déploie des arômes mûrs de fruits rouges et noirs, des notes légèrement épicées, de sous-bois et une touche de cuir apportée par l’évolution. Sa bouche, à la fois veloutée et structurée, appelle des accords généreux. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau rôti, un confit de canard ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les spécialités locales, comme les cèpes à la bordelaise, feront également honneur à sa complexité.
Pour apprécier pleinement ce vin arrivé à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique.
