Le Château La Croix Romane 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Si les cépages précis utilisés ne sont pas explicités, les vins de cette appellation sont traditionnellement dominés par le Merlot, accompagné souvent de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et capricieux, a pu donner des vins d’une certaine fraîcheur et d’une belle vivacité, en maintenant un registre fruité élégant et une structure tannique équilibrée. La vinification, généralement attentive à préserver la pureté du fruit, permet au vin de révéler une palette aromatique raffinée où se mêlent souvent des notes de fruits rouges, de mûre et de subtiles touches boisées liées à l’élevage en barrique, selon les choix du domaine.
Lalande-de-Pomerol est une appellation reconnue pour ses sols mêlant graviers, argiles et sables, héritage de la proximité de la légendaire Pomerol. Son terroir exceptionnel, associé à un microclimat tempéré par la Dordogne, convient idéalement à des cépages rouges exigeants en maturité. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, profitant de la réputation prestigieuse du Libournais, terre de grands vins concentrés, souples et charmeurs, mais avec la fraîcheur et l’accessibilité propres aux crus de Lalande-de-Pomerol.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes tendres comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou un carré d’agneau aux herbes. Les spécialités locales telles que la lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes relèveront volontiers la structure savoureuse du vin. Ce rouge se prête également à des fromages de caractère comme un Saint-Nectaire affiné ou un Ossau-Iraty.
Il est conseillé de déguster le Château La Croix Romane 2021 à une température de 16-18°C, après une légère ouverture ou un carafage d’une heure pour exprimer pleinement sa complexité aromatique et la finesse de sa texture.
