Château La Commanderie 2020, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec issu d’un magnifique millésime en Bordeaux, conditionné ici en magnum, un format idéal pour accompagner les belles occasions tout en favorisant le vieillissement harmonieux. La région de Lalande-de-Pomerol, voisine de la prestigieuse Pomerol, est reconnue pour ses sols argilo-sableux qui confèrent aux vins une belle rondeur et une certaine gourmandise. On retrouve traditionnellement dans ce secteur des assemblages dominés par le merlot, parfois associés au cabernet franc et au cabernet sauvignon, ce qui assure une expression généreuse, aux tanins souples et à la palette aromatique riche. Le 2020 se distingue par des vins colorés, puissants mais accessibles, où le fruit mûr (prune, cerise noire) s’associe à de discrètes touches boisées et épicées, laissant augurer d’un potentiel de garde intéressant.
Le Libournais, cœur pulsant de la rive droite bordelaise, présente un microclimat tempéré et des sols variés, principalement argilo-graveleux et sablonneux, favorisant un enracinement profond de la vigne et une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire de Lalande-de-Pomerol est intimement liée à celle de sa voisine Pomerol, mais développe ses propres caractéristiques grâce à un terroir moins dense en argiles pures, donnant souvent des vins au toucher plus tendre et immédiatement séduisant sans rien céder en authenticité ni en élégance.
À table, un Lalande-de-Pomerol tel que ce Château La Commanderie 2020 s’entend à merveille avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti, une joue de bœuf braisée ou, pour un accord régional, un confit de canard accompagné de cèpes. On appréciera également son velouté avec un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un brie goûteux.
Pour révéler toute sa complexité, il est conseillé de servir cette bouteille à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’au moins une heure, en particulier dans sa jeunesse, afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Ce vin gagne à être dégusté dans les quelques années à venir, mais son format magnum autorise une belle garde pour les amateurs patients.
