Vins Lalande-de-pomerol Château Grand Bossuet - 2015

Le Château Grand Bossuet 2015, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, présente toute la générosité typique des vins rouges du Libournais à Bordeaux. Ce secteur, prestigieux voisin de Pomerol, propose des vins s’exprimant souvent par une robe profonde et une belle densité aromatique. Si les cépages peuvent varier légèrement d’un domaine à l’autre, le style traditionnel de l’appellation privilégie généralement le Merlot en dominant, qui offre rondeur et fruité, parfois complété par des touches de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon pour apporter complexité et structure. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité, son équilibre remarquable et la finesse des tanins, conférant ici à Grand Bossuet un profil velouté, intense, sur des arômes de fruits noirs mûrs, de prunes, et quelques notes délicates d’épices douces et de sous-bois.

Le terroir de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un sol argilo-graveleux, très propice à l’élaboration de vins amples et élégants. Bordée par l’Isle, dans la continuité immédiate de Pomerol, la région profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et parfois longs, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette enclave du Libournais s’est forgée une solide réputation grâce à l’histoire viticole bordelaise, sachant produire des vins séduisants, souvent d’un excellent rapport plaisir-prix.

Pour sublimer ce vin, on pense naturellement à des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes ou encore une côte de bœuf poêlée. Les plats du Sud-Ouest, comme le canard confit ou un gigot d’agneau rôti, s’accorderont harmonieusement à sa structure veloutée. Pour les amateurs de fromage, privilégiez une tomme de brebis ou un comté affiné.

Servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure si le vin est encore jeune, afin de révéler toute sa palette aromatique et de profiter au mieux de sa rondeur et de sa profondeur en bouche.