Avis Viniou
Le Château Chapelle La Rose 2016, Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des plus charmantes satellites du célèbre terroir de Saint-Émilion, dans le Libournais. Généralement composé majoritairement de Merlot, parfois associé au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon, ce vin exprime la rondeur et la générosité de son cépage principal, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, ainsi que des touches épicées et légèrement boisées si un élevage en fût a été pratiqué. Le millésime 2016 est reconnu à Bordeaux pour son équilibre, son intensité aromatique et sa capacité à bien vieillir, offrant aujourd’hui une belle complexité, une structure tannique soyeuse et une jolie fraîcheur.
Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion s’étend sur des coteaux argilo-calcaires et sablo-graveleux, parfaits pour révéler la finesse du Merlot tout en apportant de la structure grâce aux Cabernets. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré apportant douceur et régularité aux maturations, tandis que les collines garantissent un parfait drainage. Lussac partage avec Saint-Émilion une longue histoire viticole, jalonnée de châteaux familiaux où la tradition se perpétue. L’ambition des producteurs de l’appellation est de produire des vins accessibles, élégants et représentatifs de la rive droite bordelaise.
Ce vin s’accordera merveilleusement avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un rôti de veau truffé. Pour sublimer ses arômes, vous pouvez aussi le marier avec un fromage affiné tel qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal. Un plat régional comme la lamproie à la bordelaise soulignera parfaitement sa profondeur.
Avant de servir, ouvrez la bouteille au moins une demi-heure à l’avance afin que le vin s’exprime pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce sera l’occasion d’apprécier l’élégance, la souplesse et la générosité du Château Chapelle La Rose 2016 dans toute leur subtilité.
