Le Château Chapelle La Rose 2010, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, se présente comme une cuvée Prestige, reflet d’un grand millésime bordelais. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la rive droite, notamment le Merlot dominant, accompagné de Cabernet Franc et, selon les parcelles, d’une petite touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 est réputé pour sa concentration, son équilibre et son grand potentiel de garde. La vinification de cette cuvée Prestige se veut soignée, avec une extraction mesurée des tanins et un élevage partiel en fûts de chêne, conférant au vin une complexité aromatique remarquable, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse, relevées par une subtile touche boisée et épicée.
La région de Lussac-Saint-Émilion se situe au nord-est de Bordeaux, dans le Libournais, une zone réputée pour ses sols variés, mêlant argiles, sables et graves, reposant sur un socle calcaire. Ce terroir favorise la maturité et la fraîcheur des raisins, apportant au vin à la fois rondeur, structure et élégance. Le climat océanique tempéré, avec une bonne exposition au sud, permet aux grappes de bénéficier d’une maturation lente et homogène. L’histoire viticole du Libournais remonte au Moyen-Âge, et l’appellation Lussac-Saint-Émilion, reconnue depuis 1936, produit des vins à forte identité, alliant tradition et savoir-faire.
Pour sublimer ce vin de caractère, privilégiez des accords gastronomiques généreux et raffinés. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un côte de bœuf ou un magret de canard, ainsi que des plats classiques de la région bordelaise comme une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure (Saint-Nectaire, Comté) lui feront également honneur, tout comme un gibier mijoté ou un agneau de Pauillac rôti.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Château Chapelle La Rose 2010 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, ou, mieux encore, carafez-la pour permettre au vin de révéler toute la richesse de son bouquet après ces années de garde. Vous profiterez alors pleinement de sa finesse tannique, de sa profondeur et de sa longue finale.
